NAYARA ALTO ATACAMA ES PARTE DE
COLECCION DE HOTELES
NUESTRA HISTORIA
La misión de Nayara es ofrecer experiencias auténticas, un diseño que cautiva y un servicio cálido y acogedor que nace del orgullo que sentimos por nuestras tierras y cultura. La belleza natural del entorno, los espacios privados y la conexión con la naturaleza son de las cosas que unen a nuestros lodges. Estamos comprometidos y somos responsables con el medio ambiente y las comunidades que nos rodean.
como lo hacemos
NUESTRO ETHOS
Nuestro Equipo
El equipo de Nayara Alto Atacama es el alma del hotel. Un grupo extraordinario de hombres y mujeres, en su mayoría de San Pedro, o de los pueblos aledaños que encarnan la misión de hospitalidad desde el corazón. Orgullosos de trabajar acá todos desean compartir la belleza del desierto a través de sus ojos.
Alexis Reyes, Guía Local
Apasionado por su tierra local y por la agricultura. Sus raíces son locales, proviene de San Pedro de Atacama y sus conocimientos son extensos sobre el desierto, las excursiones y sobre la naturaleza que lo rodea.
El Equipo de Cocina
Creemos que las memorias excepcionales se forjan en la mesa de cenar. El equipo de cocina esta comprometido a sobrepasar las expectativas de nuestros huéspedes y brindarles una experiencia gastronómica inolvidable. Los menus aprovechan lo mejor de los productos locales y consideran la altura donde se encuentra el hotel. En el hotel agradecemos estos esfuerzos y apoyamos al equipo con educación y entrenamiento. El equipo por su parte se mantiene fiel a las recetas regionales ya los ingredientes de temporada asegurando una experiencia culinaria autentica.
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CERO KILOMETROS
Filosofía Gastronómica
Nuestras cocinas están dedicadas a brindar productos regionales y de temporada con técnicas innovadoras y enfoques modernos en sus sabores y presentación. Nuestro objetivo es utilizar siempre productos locales apoyando a los agricultores del area y tener "cero kilómetros" de distancia entre los productos y nuestras cocinas.
Mariano Martin Salaberry
Chef Ejecutivo
Mariano se crio en Buenos Aires donde muy niño se enamoró del ruido, los olores y los elementos de la cocina. Con solo ponerse el delantal blanco era feliz: "La verdadera vida para mí era estar rodeado de ollas y sartenes."Mariano encontró su pasión desde muy joven y salió al mundo a entrenarse con los mejores chefs internacionales. Veinte años después todavía ama "esa conexión especial" entre lo que hace en la cocina y lo que es él como persona. Le gusta escoger sus productos en persona y recibir a los productores, a los pescadores y carniceros para asegurar la calidad de su cocina. "Yo amo todo lo que es fresco y de estación," dice Mariano, "es una obligación para mi apoyar a los productores y agricultores del área y un honor usar los sabores y texturas del desierto en todo lo que hago."
COMPROMETIDOS CON LA SUSTENTABILIDAD
Comunidad
Para nosotros el compromiso con la comunidad es sagrado. Pensamos en ellos y queremos que progresen con nosotros. Alto Atacama es conocido como un sitio estable de trabajo y la gran mayoría de nuestro equipo es de los alrededores. Damos becas de estudio a los jóvenes para estudios secundarios y los apoyamos a que se desarrollen localmente y en otros sitios de Chile.
Turismo Regenerativo
Nuestra misión es ir más allá del Turismo Sostenible en la dirección del Turismo Regenerativo. Esto significa que no nos contentamos con reducir nuestro impacto ambiental sino que queremos restaurar la naturaleza a través de proyectos de reforestación e inversiones en la comunidad local. Ser conscientes de nuestro impacto en el medio ambiente y en la comunidad haciendo énfasis en energizar la comunidad y el Desierto de Atacama para las generaciones por venir.
Herencia
La arquitectura del hotel fue inspirada en el desierto, en los colores, texturas y materiales que reflejan la cultura Licancabur y los miles de anos de historia del Desierto de Atacama. Creemos en construir en armonía con la naturaleza, dejando espacios para que lo que es salvaje e intrínseco del lugar pueda crecer y progresar. Lo mismo se aplica a la comunidad local, la cual queremos que progrese y se desarrolle con nosotros a su propio ritmo y creando un futuro para las generaciones venideras.
Conservación de Agua y Energía
La orientación de las habitaciones fue pensada para maximizar la energía natural del sol en el desierto y minimizar el uso de aire acondicionado y calentadores. Los cuartos de adobe están cubiertos de una manta térmica natural que contribuye a esta optimización del clima. El agua es el material más preciado del desierto, la reutilizamos después de tratarla para regar nuestros jardines. El jardín Andino ha sido plantado en un terreno recuperado del oasis y atrae abejas y aves nativas que nos ayudan a enriquecer la experiencia. El 100% del agua se extrae de nuestro propio pozo y se trata por una planta de osmosis inversa.
COMPROMETIDOS CON LA NATURALEZA
La "S" Estampa de Sustentabilidad en Chile
Nayara Alto Atacama ha sido reconocido con el sello "S" de Sustentabilidad por el gobierno de Chile que ha reconocido los esfuerzos del hotel, y con esto garantiza a los turistas el compromiso de la empresa con los pilares a nivel global de la sustentabilidad, en los ámbitos socio-cultural, medioambientales y económicos. Este es un equivalente al sello de la Organización Mundial de Turismo Sostenible (GSTC)y de la Organización Mundial de Turismo (OMT).
Nuestro Jardín Andino
La botánica y paisajista Verónica Poblete ha trabajado por muchos años creando un Jardín Andino en el Oasis donde esta situado el hotel. Veronica ha rescatado la cultura ancestral del desierto a través del diseño del Jardín Andino. En mas de 2000 m2 de árido desierto se han plantado arboles del altiplano, variedades de cactus, arbustos y plantas comestibles del desierto. También hay un lago artificial salado donde florece la vida acuática y el jardín se llena de abejas y aves que llegan buscando sombra y alimento. El jardín esta decorado con senderos de piedra y fuentes y se une al corral de las llamas creando un paraíso natural en el desierto.
Vida Salvaje: El Corral de las Llamas
La Llama es la integrante más conocida de la familia de camellos en America del Sur, pariente de la alpaca, el guanaco y la vicuña. Estos animales son muy sociables y domésticos. La leyenda cuenta que se propagaron antes o durante La Civilización Inca. En el hotel tenemos un gran corral donde las llamas viven, pasan el día compartiendo y deleitando a los huéspedes.
No Dejar Rastro: No Dejar Basura
Creemos en no dejar rastro ni basura en el desierto y tenemos protocolos muy estrictos para minimizar el impacto del hotel en el desierto. Reciclamos papeles y cartones, aluminio y vidrio llevando todo a la ciudad de Calama para poder ser tratado y reutilizado. Estamos a la vanguardia del movimiento de no dejar rastro en el desierto en la esfera turística de America del Sur.
NAYARA ALTO ATACAMA ES PARTE DE
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ESCAPE ROMÁNTICO
AVENTURA EN FAMILIA
CARPAS DE LUJO
